Granola Healthy Fait Maison Sans Gluten

Un granola healthy, fait maison, sans gluten, croquant et qu’on peut adapter selon nos envies… c’est tellement facile à faire, pourquoi s’en priver?

Je suis toujours frustrée lorsque je souhaite prendre un bowl dans un restaurant végé et que je suis obligée de le demander « sans granola » car il n’est pas réalisé à partir de flocons d’avoines sans gluten. J’ai donc décidé de remédier à ça en me payant le luxe de choisir la garniture de mon granola histoire d’être à la pointe de la régalade. A moi les Ice bowls, Smoothies bowls, Açai bowls fait maison avec une tonne de granola histoire que ce soit bien croustillant!

Le deuxième avantage , et pas des moindres, est la quantité de sucre bien plus basse que dans la plupart des granola que nous pouvons acheter tout prêt. L’intérêt est de remplacer le sucre raffiné par du sucre de coco à index glycémique bien plus bas.

Et pour ce faire, rien de plus simple !

Ingredients :

• 400 gr de flocons d’avoines sans gluten
• 50 gr d’amandes antieres
• 50 gr de noisettes entières
• 50 gr d’amandes concassées
• 50 gr de noisettes concassées
• 2 pincées de sel
• 50 gr d’huile de coco
• 100 gr de sirop de sucre de coco ( ou sirop d’agave ou sirop d’érable)

Préparation :

• Préchauffer le four à 170°C
• Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et bien mélanger
• Étaler sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou sur un tapis de cuisson en silicone
• enfourner pendant 20 minutes
• remuer 2 à 3 fois
• laisser refroidir ( ou pas! )

Un penchant pour les gros amas de flocons bien croustillants ? il suffit de napper de quelques filets de sirop de sucre de coco sur le granola encore chaud à la sortie du four, remuer légèrement et laisser refroidir.

Options :

• Encore plus de gourmandises ? ajouter des pépites de chocolat après qu’il ait bien refroidi
• Une touche d’exotisme ? Ajouter des flocons de noix de coco et coco râpée en diminuant un peu la dose de noisettes et amandes concassées
• Une pointe d’acidité ? Agrémenter le granola de framboises lyophilisées pour réveiller vos papilles

Cette recette de granola healthy fait maison et sans gluten vous plait ? Bonne dégustation

Melinaturellement