Petits pains sans céréales, moelleux et croustillants

Il fallait que je partage avec vous cette recette absolument incroyable de petits pains sans céréales, sans gluten et vegan. Réalisés à partir d’amande, de farine de coco et de psyllium, moelleux à souhait. Découvrez ICI comment faire votre farine d’amande blanche maison, c’est plus économique.

Particulièrement recommandés dans le cadre d’un régime sans sucres, ces petits pains peuvent se déguster à tout moment de la journée.

Cette recette vient du blog Sweetashoney, qui est une véritable mine d’or ( site en anglais), que je vous invite vivement à découvrir.

Ingredients :

• 200 gr de poudre d’amande (découvrez comment la faire soi même )
• 40 gr de farine de coco
• 49 gr de psyllium
• 1 c à café de sel
• 1 c à soupe bicarbonate
• 1 c à soupe Vinaigre de cidre
• 1 c à soupe + 1/2 d’huile d’olive
• 315 ml (ou gr) d’eau chaude

Réalisation :

• Préchauffer le four à 180 °C
• Mélanger la poudre d’amande, la farine de coco, le psyllium, le sel et le bicarbonate.
• Ajouter le vinaigre de cidre, d’huile d’olive et l’eau chaude
• Bien melanger et former une boule
• Laisser reposer 1o minutes pour que les fibres absorbent l’eau
• Former 7/8 boules de pains
• Enfourner pour 40 minutes
• option de décoration : avant d’enfourner, badigeonner d’eau et de graines de sésame.

Conservation :

A conserver dans un torchon maximum 5 jours.

Pour retrouver une croute croustillante, placer les 5 minutes au four avant de déguster.

Régalez vous avec cette recette de petits pains sans céréales healthy !