J’adore les wrap ! Au petit déjeuner, le midi ou le soir …c’est tellement facile, rapide et convivial. Mais j’adore encore plus les wrap aux graines de lin !
Pourquoi remplacer la farine par des graines de lin ?
Ce wrap aux graines de lin est absolument parfait pour ceux qui comme moi, limitent fortement les féculents, surtout le matin et le soir. En effet le mucilage présent dans les graines de lin (broyées et plongées dans de l’eau chaude) forme une sorte de gel. C’est justement ce qui nous intéresse dans cette recette car c’est ce qui va « tenir » le wrap.
Très riches en Omega 3 et surtout en fibres, ces merveilleuses graines sont très interessantes pour les intestins paresseux .
Vegan et sans gluten, cette recette est très rapide à réaliser. Le plus long sera de choisir vos épices pour varier les saveurs !
Ingrédients:
- 1 verre de graines de lin broyées (très fines)
- 1 verre d’eau
- 1/2 cuillère à café de sel
- Épices au choix (curry, curcuma….)
Réalisation :
- mixer les graines de lin très finement.
- Dans une casserole porter l’eau à ébullition et retirer du feu.
- Ajouter dans l’eau: le sel, les épices et les graines de lin mixées.
- Pétrir la pate et former une boule ( si la pâte est trop collante ajouter de la poudre de graines de lin)
- Aplatir la pâte et découper de la forme de votre choix (triangle, carré)
- Mettre à la poêle une à deux minutes à feu doux.
Il est possible d’ajouter des graines de chanvre, tournesol ou sésame par exemple pour apporter une petite touche de croquant à votre préparation.
Le tour et joué vous n’avez plus qu’a garnir avec les ingrédients de votre choix et rouler le wrap.
Personnellement j’ai garni mon wrap avec des crudités et une sauce à base de yaourt au lait de coco, citron, gingembre, sauce tamari et basilic. Un régal !
Un dernier mot : bon appétit !
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